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Physical examination蟹肉棒里没蟹肉！别再被食物的名字骗了
信息来源： 发布人： 发布时间： 2018-09-04 00:00:00 : 访问次数： 1776
蟹肉棒里没蟹肉！别再被食物的名字骗了
木瓜味月饼、牛乳味饼干、樱桃味可乐……
带一个「味」字，意味着这种食品中可能并没有这种材料，而只是有用食用香料调配出的味道而已。
就像「老婆饼」里没有「老婆」，钱包里没有钱一样……
拿月饼举个例子。
去年央视已经报道：市场上不少水果味月饼的内馅是用冬瓜做的。
这是因为，相比水果，冬瓜不仅容易保存，价格也低，而且冬瓜色浅味淡，容易被加工「伪装」成所需的馅料。
可以留意一下一些水果味月饼的配料表，冬瓜排前面，相应的水果却找不到，取而代之的是各种食用香精等。
看到这里，是不是有些心疼吃过各色水果味月饼的自己？感觉智商受到了侮辱？
别着急，其实月饼厂商的这种做法并不违规违法。
因为根据国家标准《月饼》（GB/T 19855 - 2015）的规定，馅料中水果及其制品的用量 ≥ 25% 才能称为水果月饼。
但如果是「水果味」月饼，那指的只是食物的口味，而非真的有这种材料。只要按照规定使用食用香料或色素，对人是无害的，也是符合相关标准的。
之所以说要「谨慎」，是因为提醒大家，别指望吃这样的食物能真正摄取到某种水果的营养。
蟹柳、鸡柳、猪柳、牛柳……这些食品也可能并非真材实料。
蟹柳，就是蟹肉棒，一般不是蟹肉做的，而是用鱼肉糜加工模仿而成的。
有新闻曝光过有不良商家用鸭肉冒充「牛柳」。如果发现价格非常便宜、口感特别嫩的牛柳，就要提高警惕了。
而常用来做汉堡肉的猪柳肉饼，为了达到比较好的口感，一般会额外添加肥肉和淀粉。
鸡肉本身是健康的选择，但如果做成了街头巷尾常见的油炸鸡柳，就变了性质了。
一方面是裹了厚厚的淀粉，另一方面，油炸之后，可是会吸进很多油脂的。这一口下去，除了美味，还有高热量。
