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Physical examination元宵佳节，“食”话“食”说
信息来源： 发布人： 发布时间： 2021-02-24 00:00:00 : 访问次数： 2285
元宵佳节，“食”话“食”说
元宵佳节作为一种美味的文化符号，实在是源远流长，元宵的馅儿多种多样，可荤可素，风味各异，汤煮、油炸、蒸食，花样各有不同，但象征合家团圆的含义一直未曾改变，庆贺新春的欢乐依然洋溢！
俗话说“北滚元宵，南包汤圆”，北方人爱吃元宵，南方人爱吃汤圆。
哪里不同？主要是制作方法！
工艺不同
元宵是「滚」出来的，表皮干燥松软；而汤圆是「包」出来的，皮光滑黏糯。
馅儿不同
馅料大不相同，口感也随之不同。元宵的馅偏硬，一般以单一甜口为主；汤圆的馅则普遍偏软，咸甜荤素风味众多。
不管是元宵还是汤圆，从营养角度“食”话“食”说，重要的是如何健康、不长胖！
1.正规渠道购买
正规超市或市场有专门的监管机构，保障所售商品进货渠道正规，通过质量检测。
2.注意外形
购买元宵或速冻汤圆时，应注意包装完好、颗粒完整、颜色正常，如果是汤圆应冷冻坚硬，不宜购买有变形粘黏、颜色发暗、裂纹明显、袋内冰霜过多的产品。
3.闻味
质量较好的元宵应当有糯米粉和馅料的香气，不应该有霉味或其他异味。如有异味，请勿购买。
4.现吃现买
手工元宵和汤圆最好现吃现买，不要保存太长时间，保证其味道鲜美。元宵和汤圆适合 -18℃ 密封冻藏，冻藏时间不宜超过三个月。
5.相应减少主食的摄入量。搭配粗粮和蔬果食用最好。
吞咽及消化功能较弱的小孩儿、老人少吃，吃时注意小块进食、细嚼 慢咽、不要一口吞下。
血糖异常、血脂异常、超重肥胖的的尽量少吃或不吃，糖尿病人最好不吃，如果吃应当控制在一到两个，浅尝辄止。
